Gamme professionnelle · PACA
Nos frites fraîches et produits à base de pommes de terre
Toute notre gamme est préparée quotidiennement dans notre atelier, conditionnée sous vide le jour J et livrée le lendemain matin. 100 % pommes de terre françaises, sans additif, sans conservateur.
Produit phare
Frites fraîches sous vide Calibres 10×10 ET 12×12
Épluchées, découpées et conditionnées sous vide chaque matin dans notre atelier, nos frites arrivent dans votre cuisine prêtes à plonger en friteuse. Elles sont crues et épluchées par nos soins.
Frites 10×10 : La référence de la restauration française
Croustillante à l'extérieur, fondante à cœur. Le calibre 10×10 s'adapte à tous les concepts brasserie, restaurant traditionnel, snacking qualitatif. Disponible avec ou sans peau selon votre positionnement.
Frites 12×12 : Le format belge, généreux et rustique
Pour les cartes qui assument leur identité belge. Plus épaisse, elle offre une texture fondante incomparable après double cuisson. Idéale pour les restaurants à forte identité frites ou les plats du soir.
Complément de gamme
Rondelles de pommes de terre sous vide
Pour diversifier votre carte sans complexifier vos achats. Nos rondelles sous vide arrivent prêtes à cuire (gratins, poêlées, accompagnements) dans des sachets de 3 ou 5 kg selon vos volumes. DLC 7 jours, mêmes conditions de fraîcheur que nos frites.
Rondelles sous vide
Prêtes à cuire pour vos gratins, poêlées et accompagnements. Mêmes conditions de fraîcheur que nos frites.
Sachets 3 kg
Sachets 5 kg
DLC 7 jours
Sous vide
100 % françaises
Produits complémentaires
Pommes de terre brutes et oignons français
Pour les restaurateurs qui gèrent leur propre transformation, nous proposons également des produits bruts de qualité, issus des mêmes filières françaises.
Pommes de terre brutes
Non épluchées, triées et lavées. Idéales pour les cuisines qui souhaitent maîtriser entièrement leur découpe et leur cuisson.
Conditionnement : sacs 25 kg · 100 % françaises
Oignons jaunes et rouges
Oignons français en filet, pour compléter vos commandes sur une seule livraison. Jaunes ou rouges selon disponibilité.
Conditionnement : filets 10 kg · Production française
Pourquoi nous choisir
Pourquoi choisir nos frites fraîches sans additif ?
Pas de conservateur, pas de trempage chimique, pas de pré-cuisson industrielle. Juste des pommes de terre françaises, découpées le matin et livrées le lendemain. La différence se voit dans l'assiette et se ressent dans vos marges.
100 % pommes de terre françaises
Sélectionnées chez des agriculteurs partenaires. Traçabilité totale, de la parcelle à votre cuisine.
Zéro additif, zéro conservateur
Aucun agent chimique. La fraîcheur est garantie par le conditionnement sous vide et la livraison J+1 pas par la chimie.
Préparation quotidienne
Chaque sachet est préparé le jour même de la livraison. Vous recevez toujours le produit le plus frais possible.
Pourquoi choisir nos frites fraîches sans additif ?
Pas de conservateur, pas de trempage chimique, pas de pré-cuisson industrielle. Juste des pommes de terre françaises, découpées le matin et livrées le lendemain. La différence se voit dans l'assiette et se ressent dans vos marges.
